24.10.2018
Und wieder wurde ein Sieger gekürt...

Das Gewinnerrezept aus unserem Pilotprojekt „Café Knolle“.
Von Ende Juli bis Mitte August wurde jeden Dienstag vor der Lebensmittelausgabe des Tafelteams das „Café Knolle“ eröffnet. Zum Verkürzen der Wartezeit, zur Stärkung des Austausches, um über Verbesserungsvorschläge zu reden und um eine Kleinigkeit zu genießen.
Das Angebot:
- ein Getränk wie Kaffee, Tee, Wasser
- wöchentlich im Wechsel kleine Kostproben von diversen Speisen als Appetithappen
- Zutatenliste und/oder Rezept
- Informationen über unbekannte Gemüsesorten oder Lebensmittel, die es manchmal bei der Lebensmittelausgabe gibt.

Diese wurden diskutiert und bewertet. Am besten hat der Zwiebelkuchen von Dagmar Gerlich abgeschnitten.
Wie berichtet, ist das Rezept nach und nach entstanden. Ein Grundrezept mehrfach abgewandelt, bis es zu dieser Endversion verfeinert wurde. Und offensichtlich hat sich diese Mühe gelohnt. Dafür wurde ihr - in Vertretung aller Beteiligten dieses Projektes, denen wir auf diesem Wege ein großes Dankeschön aussprechen möchten - ein guter Wein und ein kleiner Gutschein überreicht.

Das Pilotprojekt "Café Knolle" ist Teil des BASF-Preises „Gemeinsam Neues schaffen“ und wird durch eine Wirksamkeitsanalyse in Zusammenarbeit mit der Universität Mannheim begleitet. Dazu mehr an anderer Stelle. Hier nur so viel: Das Café-Projekt wurde von den Tafelbesuchern sehr gut angenommen und nach seiner Beendigung durchweg vermisst.

Beate Hauck
Team Kommunikation